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Paso 1:

Por supuesto, la materia prima más importante es la leche

Utilizamos exclusivamente leche adquirida localmente de nuestra región nativa, las faldas de los Alpes. Nuestros socios ganaderos ordeñan sus vacas dos veces al día. Desde la propia recogida de la leche, esta está sujeta a numerosas pruebas de calidad. El procesamiento posterior de la leche solo comienza cuando se hayan cumplido todos los requisitos de calidad.